Thé au safran : recette de l’infusion safranée

Par Safranière de Provence, le 07.11.2022

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Depuis des millénaires le safran est utilisé en infusion dans de nombreuses régions : au Moyen-Orient, au Maghreb, et de manière général sur l'ensemble du pourtour méditerranéen. On le boit pour son arôme, doux et doté d'une pointe d'amertume, mais aussi pour ses propriétés et bienfaits : il réduit le stress et l'anxiété, est antioxydant, stimule la digestion et l'appétit.

On vous présente une recette toute simple pour concocter votre thé au safran à base de pistils entiers et bio.

Thé au safran, infusion safranée
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Ingrédients

20 filaments de safran bio (environ 6 à 7 pistils)
500 ml d’eau

Préparation

  1. Pour 4 personnes sélectionnez environ 20 filaments de safran bio;
  2. Faites bouillir de l’eau à la casserole ou à la bouilloire et versez dans une théière;
  3. Déposez les filaments dans le filtre et laissez infuser 10 à 15 minutes. Au plus le safran infuse, au mieux les arômes ressortent. Si vous ne possédez pas de théière, déposez 5 filaments dans chacune des tasses, puis versez l’eau.
  4. Servez chaud et dégustez avec quelques navettes safranées! 😉