- 5
- 15
- 4
Ingrédients
240 g de riz long basmati
5 pistils de safran (15 stigmates)
15 g de beurre
1 c.à.c. de sel
Préparation
- Plongez les stigmates de safran dans un verre d’eau chaude et réservez ;
- Pendant ce temps, rincez le riz à l’eau claire 3 à 4 fois ;
- Faites revenir un peu de beurre au fond d’une casserole, versez le riz et le sel. Mélangez jusqu’à ce que le riz devienne translucide ;
- Versez le verre d’eau au safran et ajoutez 2 à 4 verres d’eau supplémentaires pour bien immerger le riz ;
- Lorsque l’eau arrive à ébullition, baissez le feu, couvrir et faites cuire 13 min de plus.
- Le riz est prêt lorsque toute l’eau a été absorbée. Laissez reposez quelques minutes et servez chaud en accompagnement.
