- 10
- 30
- 4
Ingrédients
6 filaments de safran par poire
4 poires pelées avec leur queue
180 g de sucre en poudre
2 càc. de zeste de citron bio
1 L d’eau
Navettes safranées en accompagnement 😉
Préparation
- Dans une casserole, versez 1 litre d’eau, ajoutez le sucre, le zeste de citron et mélangez. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu, portez à ébullition et réduisez le feu. Ajoutez les filaments de safran et laissez mijoter 10 à 12 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop.
- Ajoutez les poires, couvrez 12 à 15 minutes pour qu’elles deviennent bien tendres. Retournez les poires à mi-cuisson à l’aide d’une spatule, et retirez-les du sirop en fin de cuisson.
- Portez une fois de plus à ébullition et faites cuire 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le sirop ait réduit de moitié et se soit épaissi.
- Servez les poires nappées de leur sirop de safran, accompagnées de navettes safranées.
